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素炒佛手瓜

素炒佛手瓜

飞雪飘絮

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佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。
适合人群:适合所有人食用,老少皆宜。

适用量:每次1个。
主料
佛手瓜1个
辅料
小油豆腐少许胡萝卜少许植物油1勺
食盐半茶匙生抽少许

素炒佛手瓜的做法,共10个步骤

素炒佛手瓜的做法图解1

1/10. 食材图:小油豆腐、佛手瓜、胡萝卜

素炒佛手瓜的做法图解2

2/10. 将佛手瓜对半切开,去除里面的瓜囊

素炒佛手瓜的做法图解3

3/10. 将佛手瓜切成片状

素炒佛手瓜的做法图解4

4/10. 坐锅热油,先下胡萝卜片炒

素炒佛手瓜的做法图解5

5/10. 倒下佛手瓜片炒

素炒佛手瓜的做法图解6

6/10. 加入油豆腐拌炒

素炒佛手瓜的做法图解7

7/10. 加半茶匙食盐

素炒佛手瓜的做法图解8

8/10. 加少许生抽调味

素炒佛手瓜的做法图解9

9/10. 稍微加点水略煮两三分钟即可

素炒佛手瓜的做法图解10

10/10. 出锅装盘

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营养信息

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  • 素炒佛手瓜热量59 千卡
  • 脂肪0.13 克
  • 蛋白质0.82 克
  • 碳水化合物4.51 克
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