| 主料 | ||
| 排骨适量 | ||
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 冰糖两份 | 醋一份 |
| 八角桂皮适量 | 料酒适量 | 葱和姜适量 |
| 盐适量 | ||
糖醋排骨的做法，共4个步骤
1/4. 排骨下锅焯出血水和浮末
2/4. 先炒香姜葱和桂皮八角等大料。再下排骨，炒到微黄。
3/4. 淋老抽上色，加入料酒，继续翻炒。然后加水煮十分钟。
4/4. 糖和醋按照2：1的方法配好。煮十分钟后，这时放糖醋。继续煮，然后收汁的时候加入适量盐。即可。
小窍门
糖和醋比例只要是2：1 就会酸甜可口
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