川味自创口水鸡

1/6. 买回来的鸡要飞一次水，放姜，放蒜，放料酒，煮开，把鸡倒入，煮八分钟出锅立刻放进冰水，这样鸡更有口感，（我用的是鸡翅和小翅）

2/6. 在煮鸡的时间里就可以把佐料切好，待用！

3/6. 然后把鸡装盘，

4/6. 把酱料调好，锅里热油放花椒，冲进酱料碗，剩点油锅里炒一下姜，蒜，葱，放进盘里，（如上图）

5/6. 香菜放盘里后，就把酱料倒入，