芒果酸奶慕斯蛋糕

1/22. 吉利丁片用桶装水浸泡湿润。

2/22. 芒果去核，取果肉。

3/22. 将150克酸奶，100克芒果肉放入料里杯里。

4/22. 打成酸奶芒果泥。

5/22. 奥利奥饼干，去馅料，饼干用料理机打碎备用。

6/22. 黄油隔热水融化。

7/22. 将饼干碎与黄油混合。

8/22. 黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈，压紧，放冰箱冷冻层冷冻备用。

9/22. 取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖，搅拌均匀。

10/22. 这个时候称量200克淡奶油。

11/22. 用厨师机将淡奶油打至六分发，稍微有纹路即可。

12/22. 吉利丁片倒去多余的水，然后隔水融化。

13/22. 一边搅拌芒果酸奶泥，一边加入吉利丁液。

14/22. 将芒果酸奶液和淡奶油混合，形成慕斯液。

15/22. 剩下的芒果肉切成小粒。

16/22. 倒入一半慕斯液后，加入芒果粒。

17/22. 然后再倒入剩下的慕斯液，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。

18/22. 时间到后，用双手捂一会即可脱模。

19/22. 白色巧克力隔水融化。

20/22. 然后滴入红色素，调成红色巧克力酱。

21/22. 将巧克力酱装入裱花袋。