主料 | ||
瘦肉100克 | 鸡蛋2个 | 干木耳适量 |
干黄花菜适量 | 彩椒1个 | 黄瓜1根 |
大蒜2瓣 | ||
辅料 | ||
料酒适量 | 淀粉适量 | 生抽适量 |
食用油适量 | 蒜蓉辣椒酱适量 | 蚝油适量 |
盐适量 |
1/9. 将瘦肉洗净切片,然后放入料酒,淀粉,生抽,油抓匀后腌制片刻。
2/9. 鸡蛋打散
3/9. 干木耳、干黄花菜清水泡发后沥干水分,木耳切块,黄花菜切段。黄瓜切片,彩椒切片,蒜切片。
4/9. 锅中烧热油,倒入蛋液加入些料酒滑散后盛出
5/9. 另起一锅烧热油,爆香蒜片然后倒入肉片,炒到肉片有些焦黄盛出
6/9. 另起一锅烧热油,倒入黄花菜、彩椒煸炒一会
7/9. 然后加入木耳和黄瓜炒,放入生抽,蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐炒至入味
8/9. 最后放入鸡蛋和肉片炒匀
9/9. 起锅装盘