鲳鱼炖臭豆腐﹝俗话说“无鱼不成宴”﹞

1/15. 鲳鱼选稍微大个的，处理干净，在鱼身上切点刀口。

2/15. 臭豆腐清洗沥干水，把豆腐对半切开备用。

3/15. 鲳鱼放入一个大点的容器中，每条鱼表面稍微摸少量的盐。
料酒适量多放些，腌制会，更好的去腥！

4/15. 平底锅烧热，把臭豆腐放入，加少许菜籽油，中小火臭豆腐煎一下，表皮微微表黄即可。

5/15. 蒜，姜，煲一个备用。

6/15. 在煎豆腐的时间，来准备其它食材。少量的酸菜切碎放入煲中底部，洋葱适量放点。
泡椒也就是小米椒放个五六个即可。

7/15. 把煎好的臭豆腐放入煲中，洋葱酸菜食材的上面。
煎豆腐的时候，把蒜也放入煎一下，这样更香。

8/15. 豆腐和酸菜一起放入煲中备用。

9/15. 用刚刚煎豆腐的平底锅，在加适量菜籽油把鲳鱼煎至两面金黄。

10/15. 鲳鱼煎的差不多的时候放入姜、干辣椒！加一勺鸡精，半勺白糖，料酒少许。
三五火锅底料一小块，酱油两勺上个色，清水适量。
大火烧沸腾，关火。
把鲳鱼和汤汁一起倒入煲中。

11/15. 小火盖上锅盖慢炖让臭豆腐和鲳鱼入味！

12/15. 小火炖二十几分钟大火微微收汁！

13/15. 撒上青蒜！

14/15. 臭豆腐炖鲳鱼^_^