慕斯蛋糕

1/16. 5g吉利丁片提前用冷水泡软。（奶油 黄油先从冰箱中拿出 黄油先放入碗中室温融化 备用）

2/16. 雪碧隔热水搅拌加热

3/16. 加入提前泡软并沥干水的5g吉利丁片搅拌至吉利丁融化

4/16. 倒入波士蓝橙酒中搅拌均匀 放入冰箱冷藏室 （因为不易结冻所以先准备它）

5/16. 提前将15g吉利丁片冷水中浸泡

6/16. 将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖压碎

7/16. 将擀碎的消化饼干的65g放入提前室温融化的30g黄油中搅拌均匀（剩余的饼干碎要做沙滩用嗒）忘记拍照 小伙伴见谅哈

8/16. 我没有慕斯圈用的6寸的活底模 先将底盘上包一层锡纸噢

9/16. 将混了黄油的饼干碎倒入模具中并压实噢 （天气热的话要将其放入冰箱冷藏室噢）

10/16. 一半酸奶隔热水加热 倒入50g糖搅拌融化后再倒入提前泡软沥干水的15g吉利丁片搅拌融化至均匀

11/16. 加入剩余的一半酸奶搅拌均匀

12/16. 将淡奶油加入20g糖打发至奶昔状（天热要将容器坐在冰水中打发 或室温低的房间）

13/16. 将酸奶吉利丁液倒入奶油中搅拌均匀

14/16. 倒入模具中

15/16. 放入冰箱冷藏两到三小时（为防止窜味儿所以蒙一层锡纸）这期间可以先将融化的白巧克力用模具做些贝壳之类的