主料 | ||
午餐肉(这个自制不了,可以用扒代替)一罐 | 生菜(自己种)几片 | 高筋面粉(汉堡胚)150克 |
鸡蛋(自己养,汉堡胚)一个 | 水(汉堡胚)140克 | 沙拉酱(自制)适量 |
鸡蛋(煎)一个 | 酵母(汉堡胚)2克 | 芝麻(选择添加)适量 |
糖(汉堡胚)25克 | 黄油(或植物油)15克 | |
辅料 | ||
盐(煎鸡蛋)适量 |
1/16. 汉堡胚的材料除了酵母黄油鸡蛋外全部倒入盆中,加1g盐,用筷子混合一下成这样,盖上保鲜膜放冰箱半小时后揉会很快出膜!拿出来加入15g打散的鸡蛋和酵母揉,揉到能拉出膜后加入黄油
2/16. 加入黄油后揉到这样子就可以了
3/16. 放入锅内,水煮一下,使得里面味道达到30-40度,盖上保鲜膜或者不盖也可以,放进去座水发酵一小时至2-2.5倍大,用手沾一点面粉撮进去不回缩即可。
4/16. 拿出来揉,排气
5/16. 分割成六份,可以用称来帮忙,然后保鲜膜或者那个盆盖上醒发15分钟
6/16. 整形,然后放在放有油纸的烤盘上
7/16. 烤箱下面放入一碗热水,面包放进去二发半小时
8/16. 烤箱预热180度,面包拿出来涂上那个剩下的打散的蛋液,喜欢芝麻的这个时候撒上芝麻
9/16. 放入烤箱13分钟,根据实际情况调整
10/16. 烤到颜色变的金黄了就差不多了,拿出来晾凉
11/16. 从中间切开,生菜切丝,煎鸡蛋和午餐肉备用
12/16. 底层放上生菜
13/16. 淋上自制沙拉酱,然后午餐肉,沙拉酱生菜,沙拉酱,鸡蛋,沙拉酱,生菜,沙拉酱,顶部
14/16. 一层一层放好,喜欢芝士和番茄的也可以放上,放上喜欢吃的就行了
15/16. 大功告成
16/16. 好吃!
喜欢芝士番茄的也可以放入