糯香南瓜饼

1/13. 食材：老南瓜、糯米粉、白糖。

2/13. 南瓜去皮洗净，切成薄片，用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右，熟透就行。

3/13. 准备一个干净的大盆，处理蒸熟的南瓜：过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀。（太烫、别用手搅拌！）

4/13. 搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团，在面板上多揉几次、至面团柔润、光滑。

5/13. 揉成大面条，切成一个个南瓜剂子，搓圆。取出做蛋挞的模具洗净、控干水分，模具内抹点油，放入剂子、用掌心轻轻一按，成型。反过来轻敲即可顺利脱模。（参照图片）

6/13. 热锅放适量油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄色即可。

7/13. 铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分。

8/13. 全部做好了~

9/13. 成品~

10/13. 成品~

11/13. 成品~

12/13. 成品~