主料 | ||
鸡蛋3个 | 白糖60克 | 玉米油20毫升 |
低筋面粉90克 |
1/16. 材料图。
2/16. 最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。
3/16. 鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次
4/16. 先高速打至浓稠,然后转低速打匀。
5/16. 打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。
6/16. 也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。
7/16. 倒入玉米油。
8/16. 继续搅打均匀。
9/16. 分2次筛入低粉。
10/16. 用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
11/16. 把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。(锅底不用刷油,可以垫油纸防粘)按下煮饭键。
12/16. 跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)
13/16. 取出后,倒扣20分钟。
14/16. 锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。(一定要放凉才脱模,不然很容易把蛋糕破相)
15/16. 撒些糖粉稍微装饰一下。
16/16. 切开组织非常好。