主料 | ||
排骨550克 | 土豆500克 | |
辅料 | ||
盐一勺 | 料酒适量 | 干辣椒四五个 |
大蒜适量 | 姜适量 | 酱油适量 |
生抽适量 | 葱适量 |
1/4. 排骨用沸水煮两三分钟,煮出骨头里的脏东西。在捞出来晾干。
2/4. 把大蒜 姜切成末,干辣椒切成两节。土豆切成大块,小葱切小段
3/4. 把油倒进锅里,有四五分热的时候把大蒜姜放下去炒香,再放入干辣椒。炒出香味,把排骨倒进去一起翻炒,再倒两勺生抽,两勺酱油,加点料酒,醋一起翻炒至排骨变色
4/4. 然后再倒入水,刚好把排骨淹没。等水煮开后放入切好的土豆块。调制中火,等水煮干,快好了的时候,调到大火,放入适量的盐,然后收汁。就好了。盛出来往菜上面撒点葱花就完工了。