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麻辣水煮鱼片

麻辣水煮鱼片

小CHAN猫

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就剩这条小肥鱼了,最近都做红烧鱼,浇汁鱼,有点腻了,就重温水煮鱼的做法吧!
主料
大鲫鱼一条
辅料
干辣椒10-15个花椒适量菠菜1小把
蛋清1个少许少许
淀粉少许大蒜少许少许
胡椒粉少许芝麻油少许

麻辣水煮鱼片的做法,共7个步骤

麻辣水煮鱼片的做法图解1

1/7. 准备鲫鱼一条片鱼片,鱼骨切小段葱姜蒜切小片,很遗憾,前面材料漏拍了,就从腌鱼片开始吧!

麻辣水煮鱼片的做法图解2

2/7. 片好得鱼片放一小勺盐,胡椒粉,芝麻油盐半小时

麻辣水煮鱼片的做法图解3

3/7. 菠菜择洗干净,起锅,热锅凉油,待油热,下花椒煸出香味

麻辣水煮鱼片的做法图解4

4/7. 再放葱姜蒜,辣椒炒香,下鱼骨一起炒至白。《怕花椒吃时挑麻烦,捞走了》

麻辣水煮鱼片的做法图解5

5/7. 倒入适量高汤,水也行啦,煮开十来分钟吧!

麻辣水煮鱼片的做法图解6

6/7. 将腌好得鱼片加蛋清拌匀,再加少许淀粉,下锅,,大火烧开,筷子搅开,再两分钟,洒上香菜末就可出锅了!

麻辣水煮鱼片的做法图解7

7/7. 菠菜烫下,放盆底,再淋上麻麻辣辣的鱼片!够丰富吗!

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