菠菜鸡蛋饼

1/1. 先把菠菜焯水，过冷水后拧去大多水份，切段。2、香葱、胡萝卜、荸荠切碎。3、豆腐捏碎与上面材料一去放入大碗中，敲入鸡蛋，加入面粉、调料。4、根据材料的量加入适量的水，搅拌成可流动的面糊（不能太稀）。5、平底锅加入油煎至两面金黄即可。