大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
香椿芽拌豆腐

香椿芽拌豆腐

朱小白爱美食

朱小白爱美食

10751人浏览
分享到:
收藏(935)
香椿芽性凉味苦,入肝、肺、胃、大肠经。有清热解毒、健胃理气、抑制多种病菌、含有帮助抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分和相当丰富的多脂类抗氧化成分。含有维生素C、E胡萝卜素和性激素物质,有助孕素之美称。

盼、盼、盼,终于盼到我们这里的香椿芽可以采摘了。因为我们这里是青石山,所以比别的地方要晚一些时间采摘,但质量的确是一流的。我先拌个小豆腐尝尝鲜吧。
主料
北豆腐六两
辅料
香椿芽二两香油适量适量

香椿芽拌豆腐的做法,共6个步骤

香椿芽拌豆腐的做法图解1

1/6. 豆腐、香椿芽。

香椿芽拌豆腐的做法图解2

2/6. 切成一点五厘米的小块,开水煮一下,控干水备用。

香椿芽拌豆腐的做法图解3

3/6. 香椿芽开水淖一下。

香椿芽拌豆腐的做法图解4

4/6. 变绿后捞出备用。

香椿芽拌豆腐的做法图解5

5/6. 豆腐倒入容器里,香椿芽切末、放入香油和盐拌匀。

香椿芽拌豆腐的做法图解6

6/6. 装盘。

小窍门

1、  豆腐用开水煮,是为了去掉豆腥味、使豆腐更滑爽。豆腐煮后不要过凉水,让豆腐自然凉透。
2、  香椿芽一定要用开水淖一下。因为含亚硝酸盐太高,淖一下、亚硝酸盐就基本没了。
点赞(2716)
分享到:
收藏(935)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

豆腐的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10751人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 香椿芽拌豆腐热量266 千卡
  • 脂肪3.7 克
  • 蛋白质8.1 克
  • 碳水化合物4.2 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看