大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
葡式蛋挞

葡式蛋挞

仔仔妈的私房菜

仔仔妈的私房菜

11175人浏览
分享到:
收藏(195)
这里挞皮是买了做好的,做挞水的材料是在君之的方子基础上加以改良,因为不想让小朋友吃的太甜,特别喜欢吃甜的朋友,里面糖的分量可以加倍。
主料
牛奶70毫升淡奶油90毫升蛋黄2个
挞皮7个
辅料
糖粉20克面粉7克炼乳适量(我用了10毫升,可以适当增减)

葡式蛋挞的做法,共4个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/4. 鸡蛋黄打散,加入牛奶,淡奶油(我用的雀巢,不建议植物性淡奶油,影响口感),糖粉,炼乳,面粉,充分搅拌(糖粉完全融化,面粉没有结块)

葡式蛋挞的做法图解2

2/4. 每个挞皮装8分满,这个配料,我用的大号挞皮,可以做7个,如果用小挞皮可以做8-10个。装的太满烤的时候会爆出来。

葡式蛋挞的做法图解3

3/4. 烤箱220度预热4分钟,上下火,放入蛋挞,20分钟,看见蛋挞表面出现焦斑即可(烤箱的功率不同,根据自己烤箱的状态,时间要做相应的调整)

葡式蛋挞的做法图解4

4/4. 成品咯(如果觉得焦斑不够,可在最后5分钟,将烤盘从中层移到上层)

点赞(601)
分享到:
收藏(195)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

葡式蛋挞的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11175人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 葡式蛋挞热量1537 千卡
  • 脂肪126.74 克
  • 蛋白质20.81 克
  • 碳水化合物7.89 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看