香酥虾排

1/13. 原料：对虾。

2/13. 去除虾头和外壳，留虾尾。

3/13. 用刀把虾背片开。

4/13. 去除虾线。

5/13. 用刀斩几下，拍平，撒上盐和胡椒粉，喷一点料酒。

6/13. 在淀粉中扑一下粉。

7/13. 沾一层蛋液。

8/13. 再放入面包糠中裹粉。

9/13. 用手压紧。

10/13. 放入油锅中高温炸熟捞出沥油。

11/13. 摆入盘中。

12/13. 挤上沙拉酱。