主料 | ||
鸡蛋4个 | 奶粉20克 | 温水90克 |
配奶粉的温水120克 | ||
辅料 | ||
培根三片 | 香菇三个 | 葱适中 |
咸盐一勺 | 蚝油一勺 | 鸡精一勺 |
生抽两勺 | 花椒水一碗 |
1/14. 准备鸡蛋,奶粉,温水。
2/14. 把鸡蛋打在碗里。加入90g温水均匀搅拌,顺时针搅拌。
3/14. 奶粉20g+温水120g混合。搅拌均匀。
4/14. 准备好奶粉水和鸡蛋液。
5/14. 混合以后把鸡蛋液搅拌出沫子,放置在那里静置10分钟。
6/14. 静置以后把沫子撇除。
7/14. 倒入碗中。包上保鲜膜。
8/14. 蒸锅开大火烧开,开中火,冒气把碗放入。中火25分钟。第一开中火不容易上蛋羹的表面有所破坏。
9/14. 准备培根和蘑菇、葱。
10/14. 培根切块,蘑菇切块。葱切末。
11/14. 如果炒熟,加入耗油,鸡精,花椒水,生抽。花椒水。炒香。炒熟。
12/14. 鸡蛋羹蒸好,不要马上揭开保鲜膜,要冷却15分钟。在揭开。
13/14. 炒好的培根放在鸡蛋羹上,浇上一勺生抽。就可以了。
14/14. 挖起来蛋羹滑嫩。