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培根鸡蛋羹

培根鸡蛋羹

星厨之家

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鸡蛋羹是我们出生以来最多吃的一道营养餐了,妈妈用爱为我们煮了无数次。那滑嫩的口感,咸鲜的味道一直倒是让我回味的美味。鸡蛋羹看起来很简单,其实学问很大。我们小时候没牙妈妈要为我们的健康着想,所以才会做的更软嫩入口。蛋羹里有爱,有妈妈的味道。让我们在回味一下那熟悉的味道吧。
主料
鸡蛋4个奶粉20克温水90克
配奶粉的温水120克
辅料
培根三片香菇三个适中
咸盐一勺蚝油一勺鸡精一勺
生抽两勺花椒水一碗

培根鸡蛋羹的做法,共14个步骤

培根鸡蛋羹的做法图解1

1/14. 准备鸡蛋,奶粉,温水。

培根鸡蛋羹的做法图解2

2/14. 把鸡蛋打在碗里。加入90g温水均匀搅拌,顺时针搅拌。

培根鸡蛋羹的做法图解3

3/14. 奶粉20g+温水120g混合。搅拌均匀。

培根鸡蛋羹的做法图解4

4/14. 准备好奶粉水和鸡蛋液。

培根鸡蛋羹的做法图解5

5/14. 混合以后把鸡蛋液搅拌出沫子,放置在那里静置10分钟。

培根鸡蛋羹的做法图解6

6/14. 静置以后把沫子撇除。

培根鸡蛋羹的做法图解7

7/14. 倒入碗中。包上保鲜膜。

培根鸡蛋羹的做法图解8

8/14. 蒸锅开大火烧开,开中火,冒气把碗放入。中火25分钟。第一开中火不容易上蛋羹的表面有所破坏。

培根鸡蛋羹的做法图解9

9/14. 准备培根和蘑菇、葱。

培根鸡蛋羹的做法图解10

10/14. 培根切块,蘑菇切块。葱切末。

培根鸡蛋羹的做法图解11

11/14. 如果炒熟,加入耗油,鸡精,花椒水,生抽。花椒水。炒香。炒熟。

培根鸡蛋羹的做法图解12

12/14. 鸡蛋羹蒸好,不要马上揭开保鲜膜,要冷却15分钟。在揭开。

培根鸡蛋羹的做法图解13

13/14. 炒好的培根放在鸡蛋羹上,浇上一勺生抽。就可以了。

培根鸡蛋羹的做法图解14

14/14. 挖起来蛋羹滑嫩。

小窍门

1,鸡蛋滑嫩,要用温水,不能用生水,也不能有凉水,把开水放凉使用。
2,想要蛋羹还嫩,水和鸡蛋的量要适中。水和鸡蛋的比例是2:1,这样的鸡蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉,是为了使鸡蛋羹吃起来味道香嫩。
3,上火蒸制药开中火,这样不会破坏蛋羹。
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营养信息

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  • 培根鸡蛋羹热量196 千卡
  • 脂肪32.21 克
  • 蛋白质32.56 克
  • 碳水化合物50.72 克
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