主料 | ||
排骨700克 | 小鲍鱼9个 | |
辅料 | ||
八角2个 | 草果1个 | 大蒜大半头 |
葱1根 | 姜少许 | 酱油 料酒适量 |
1/5. 排骨切小段,洗净,沥水。忘记拍鲍鱼照片了,鲍鱼处理好以后切花刀,容易入味,别切太深,会断开的,保证其完整性
2/5. 备料,大蒜切大块,姜切片,葱切段
3/5. 油热后先爆蒜,蒜味出来后放入葱姜翻炒片刻,然后放入排骨
4/5. 加入适量酱油和料酒后继续翻炒,排骨表面变色后加入开水没过排骨,然后转小火慢炖一个半小时后加入鲍鱼,再炖半小时就可以起锅啦
5/5. 爱吃土豆的可以再加点土豆,这滋味~