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香辣酱牛腩

香辣酱牛腩

nancyW12

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家里带来的电压力锅简直是我的神器。煲汤炖肉,样样精通。
今天从超市里买了牛肉。国外这种稍微便宜一点的,用来炖的braising beef,要用高压锅煲15分钟以上。再加上之前的焯水,炒,整个过程大约半小时。说长不长,不过在有课的情况下还是比较麻烦滴。所以干脆就提前一个晚上做,做成酱牛腩好了。其实就是烧制的时间长一些,盖子不打开,焖上一个晚上。
这肉在锅里炖的时候香味还不明显。第二天打开锅盖,重新烧开的时候,浓浓的香味就散出来了。
主料
牛肉适量
辅料
适量八角适量花椒适量
陈皮适量干辣椒适量香辣酱适量
食用油适量适量料酒适量
冰糖适量生抽适量老抽适量
适量

香辣酱牛腩的做法,共11个步骤

香辣酱牛腩的做法图解1

1/11. 牛肉加葱段,姜皮焯水。

香辣酱牛腩的做法图解2

2/11. 牛肉洗净,切小方块。

香辣酱牛腩的做法图解3

3/11. 准备好,姜片,葱段和干辣椒。

香辣酱牛腩的做法图解4

4/11. 热锅下油,下步骤3材料煸香。

香辣酱牛腩的做法图解5

5/11. 倒入适量香辣酱,炒匀。

香辣酱牛腩的做法图解6

6/11. 下牛肉翻炒。

香辣酱牛腩的做法图解7

7/11. 倒入一瓶盖料酒。

香辣酱牛腩的做法图解8

8/11. 倒入两勺生抽,炒匀。

香辣酱牛腩的做法图解9

9/11. 加入适量老抽,炒上色。

香辣酱牛腩的做法图解10

10/11. 移到电压力锅中,加入冰糖,八角,花椒和陈皮,煲半小时,盖子不要打开,继续焖着。

香辣酱牛腩的做法图解11

11/11. 隔天打开盖子,把锅内的酱汁烧开即可。

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营养信息

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  • 香辣酱牛腩热量426 千卡
  • 脂肪2 克
  • 蛋白质27.47 克
  • 碳水化合物0.2 克
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