快手蛋挞

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家里的蛋挞模具特别小，口径还没洋鸡蛋大，所以我的塔皮和塔水用的比较少，这些材料正好做六个蛋挞。如果是一般的葡式蛋挞的模具，要酌情翻倍原材料哦！

快手蛋挞的做法，共3个步骤

1/3. 塔水部分

把牛奶和糖混合，加热使白糖融化，不要太热，等糖化了之后加入鸡蛋和淡奶油，拌匀！

2/3. 塔皮部分

把黄油切成小块，与面粉混合，用手把面粉和黄油搓成小粒，再加入5克牛奶，使揉成团。成团后，放入冰箱冷藏20分钟

3/3. 将塔皮压入模具中，倒入塔水，记得倒8分满。烤箱预热200度，烤15分钟即可

这道蛋挞超级简单！到不是葡式蛋挞，葡式是起酥皮，做的时间比较久，我这种更接近港式蛋挞，塔皮很酥很香！外面买的起酥皮不是很放心，自己做又麻烦，我这种蛋挞味道非常好，又快手！适合家里做，安心！

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