大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
奶香南瓜饼

奶香南瓜饼

粉竽粘糖49

粉竽粘糖49

11304人浏览
分享到:
收藏(204)
记得前年“万圣节”的前夜,公司突然要加班,走过园区的酒吧,酒吧里办起以“万圣节”为主题的晚会。僵尸的面具和服装,再配上幽暗惨绿的灯光,阴风阵阵,令人惊悚,那时才知道“万圣节”原来是西方的鬼节。
  今年的“万圣节”即将到来,趁着周末有空,也来做个点心凑凑热闹。吸血鬼、巫婆、僵尸、手指、眼珠等等模样让人怕怕,咱就不做了。那就来做个万圣节里最常见南瓜美食。
  外形应景,外脆里酥,奶香十足的南瓜饼送上,有木有一丝“万圣节”的气氛呢?一脸无辜的笑脸是不是很可爱呢,送给小盆友肯定会超级开心,还有两种口味呢。
主料
南瓜泥250克糯米粉220克奶粉30克
细砂糖50克红豆沙300克玉米油1/2汤匙
辅料
黑巧克力1块白芝麻适量

奶香南瓜饼的做法,共13个步骤

奶香南瓜饼的做法图解1

1/13. 材料备好。

奶香南瓜饼的做法图解2

2/13. 南瓜洗净,去皮去瓤,切块,放入微波炉里高火8-10分钟,然后用勺子压成泥(如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。不过蒸出来的南瓜水份会大一些,糯米粉要看着加)。

奶香南瓜饼的做法图解3

3/13. 放入细砂糖、奶粉和糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水),再加入1/2汤匙玉米油揉匀成团,盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

奶香南瓜饼的做法图解4

4/13. 醒发好后,分别把自制炼乳红豆沙和南瓜面团分成15克和25克,并搓成球。

奶香南瓜饼的做法图解5

5/13. 将南瓜面团压扁,红豆沙球放在上面,用虎口轻轻往上收紧封口。

奶香南瓜饼的做法图解6

6/13. 包好红豆沙馅,再搓成团,成南瓜饼生坯。

奶香南瓜饼的做法图解7

7/13. 平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼生坯放入。

奶香南瓜饼的做法图解8

8/13. 中小火煎至两面金黄即可。

奶香南瓜饼的做法图解9

9/13. 黑巧克力隔热水融化。

奶香南瓜饼的做法图解10

10/13. 放入裱化袋里,在南瓜饼上随意画出南瓜模样。

奶香南瓜饼的做法图解11

11/13. 余下的南瓜饼生坯用手压扁,两面沾裹白芝麻。

奶香南瓜饼的做法图解12

12/13. 平底锅中倒少许油,烧热后将裹了白芝麻的南瓜饼生坯放入。

奶香南瓜饼的做法图解13

13/13. 中小火煎至两面金黄即可。

小窍门

  1、加入奶粉的南瓜饼更香。
  2、由于南瓜泥含水量不一样,糯米粉最好别一次加完;加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水。
  3、南瓜饼最好趁热吃,放凉会变硬,可以再回炉煎一会。
  4、吃不完的南瓜饼可以冷冻保存,吃的时候拿出来直接放到平底不粘锅里放点油煎熟即可。

点赞(2454)
分享到:
收藏(204)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

奶香南瓜饼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11304人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 奶香南瓜饼热量1885 千卡
  • 脂肪123.46 克
  • 蛋白质32.41 克
  • 碳水化合物255.13 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看