开胃红烧鱼块

1/19. 绝对高大上的酱油。。。

2/19. 鱼清理干净，可以在菜市场叫师傅简单处理下，回来自己在彻底的清洗干净。。

3/19. 处理干净的鱼切下鱼头，将鱼身斩成段，在改切成块

4/19. 将鱼块放入盘中再用清水过一遍备用

5/19. 加入适量盐，鸡粉

6/19. 再放入少量料酒，菁选酱油，用手抓匀

7/19. 再加入生粉拌匀，腌制十分钟左右

8/19. 大蒜生姜切末

9/19. 干辣椒切小段备用

10/19. 热锅注油，烧制五成热，放入鱼块，搅匀，炸约两分钟至熟

11/19. 将炸好的鱼块捞出来沥油

12/19. 锅里留油，倒入姜末蒜末，葱白，红椒末爆香

13/19. 淋入少许料酒，倒入适量清水

14/19. 加入适量菁选酱油，老抽，盐，味精，放入鱼块

15/19. 再加入适量白糖，豆瓣酱，搅拌匀

16/19. 加入少许水淀粉

17/19. 把锅中食材炒至入味儿

18/19. 这道菜绝对是超级下饭的一道菜，看着就很有食欲