红烧肉烧土豆

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

Saturdaying

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红烧肉，诱惑于色。

主料
五花肉一斤	土豆两个
辅料
红糖适量	蚝油适量	料酒适量
生姜两片	葱一根	陈皮一小块
八角半颗

红烧肉烧土豆的做法，共2个步骤

1/2. 首先，切肉。五花肉切块，过一次水捞出待用；土豆也切块待用。
其次，煎糖。锅里放少许油，根据个人口味放红糖煎，煎至从小泡开始冒大泡，关火，放肉块搅拌上色。

2/2. 再次，焖煮。土豆、料酒、蚝油、盐、生姜、陈皮、八角一起放下，再放水。
注意：若是用普通的炒菜锅，要煮40分钟以上，放水要漫过肉，配料就要放多一点；若是用高压锅或电压锅，只需煮20分钟，放水到肉的三分之一即可，因为这两种锅不收汁。
最后，装盘。出锅后撒上葱搅拌，香喷喷的红烧肉烧土豆就成功了。肉甜而不腻，加入的土豆可以去油腻又美味。

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