主料 | ||
小麦粉适量 | ||
辅料 | ||
干酵母适量 | 泡打粉适量 | 白糖适量 |
1/7. 干酵母,泡打粉。小麦粉,最好是新鲜一点的。存放太久的影响口感,而且没有12小时根本不会发酵
2/7. 接着开始和面。首先准备一碗热水,加入2勺白糖(加入白糖可以缩短发酵时间)。
3/7. 搅拌至白糖完全融化,如果水温太低没办法融化可以加热一下。
4/7. 白糖完全化开后,等待开水变凉。我们可以用手测试,感觉温温的,就可把干酵母倒入(在这里一定要说一下,不能用滚烫的开水,一定要温的)。酵母粉的量,大概看见酵母粉漂浮在水上铺满表面就够了。或者两勺!
5/7. 接着搅拌一下,把酵母粉打入水底。静置,看到一粒粒的酵母粉集中漂浮在水面上。我们就可以加入小麦粉,和泡打粉了。泡打粉的话2勺就可以!
6/7. 这是我发好的面团 。发酵时间30-40分钟如果很急,也可以微波炉预热几分钟。把微波炉内里温度变高以后吧面团放进去发酵!这样可缩短发酵时间怎么知道是发好呢,可以把面团底部翻出来,看到蜂窝状的空隙就表示发好了 。或者更直接的比原来大了很多。就可以 !
7/7. 我做的葱和肉的。因为爸爸喜欢吃这口味滴 ~!样子虽然丑点。但不影响口感哦 !