皮蛋瘦肉粥

1/4. 锅内放入清水，中火烧

2/4. 把瘦肉切成丝，把除了盐以外的调料跟肉丝放入碗中抓一下腌制五分钟，皮蛋切小丁备用，香葱切小丝备用。

3/4. 锅内水开后加入腌好的瘦肉，再次开锅后加入大米（稍微加几个小米味道更好）、一半的皮蛋，锅开后把浮沫捞出，关小火继续煮半小时。