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咖喱鸡丁包子

咖喱鸡丁包子

满天星babysbreath

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包子店有卖咖喱牛肉包子,但是味道很淡,所以我要自己做啦~
主料
咖喱块100克土豆1个洋葱1个
胡萝卜1个面粉500克温水250克
酵母粉1包鸡腿肉1整块

咖喱鸡丁包子的做法,共9个步骤

咖喱鸡丁包子的做法图解1

1/9. 酵母粉放进温水中,和面粉混合,上手揉15分钟左右至光滑。如果有泡打粉可以放一些,包子会很蓬松。放进40度左右的温暖的地方进行发酵,我一般放进酸奶机。

咖喱鸡丁包子的做法图解2

2/9. 鸡腿肉的骨头去掉,先腌制一下,放点黑胡椒与盐,放进冰箱15分钟(这一步也可以不做。)整鸡腿肉用中火温油煎至表面变色,取出切块。土豆胡萝卜切块,因为要做馅料所以要切小点,洋葱切丝。大火热油翻炒,加入鸡丁。

咖喱鸡丁包子的做法图解3

3/9. 水没过蔬菜与肉,大火煮沸。表面会有很多油脂,没关系,撇出来扔掉。煮沸后中火煮熟。

咖喱鸡丁包子的做法图解4

4/9. 改小火,加入咖喱块,如果有苹果可以擦丝放进去,会更加香浓。炖至浓稠乘出放进冷冻室。(这一步我自己都忘记了,包的时候很不方便。)

咖喱鸡丁包子的做法图解5

5/9. 手指粘些面粉,戳个洞不会回缩就可以了。

咖喱鸡丁包子的做法图解6

6/9. 取出,揉一会,排气。

咖喱鸡丁包子的做法图解7

7/9. 切剂子,擀薄。不要太薄。

咖喱鸡丁包子的做法图解8

8/9. 包入馅料。怎么包的请自行百度。

咖喱鸡丁包子的做法图解9

9/9. 发酵20分钟后,大火20分钟蒸熟。不要立刻揭开盖子,等2-3分钟,否则表皮会塌陷。然后次吧~

小窍门

咖喱煮好了要冻起来,不然不好包哦

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营养信息

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  • 咖喱鸡丁包子热量2766 千卡
  • 脂肪12.73 克
  • 蛋白质31.4 克
  • 碳水化合物97.84 克
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