主料 | ||
面粉3勺(电饭煲配的量杯) | 鸡蛋2个 | 洋葱(小)1个 |
西兰花(中)1个 | ||
辅料 | ||
水2倍于面粉 | 盐依个人口味 |
1/3. 将洋葱切碎,西兰花擦碎,放入面粉中,再将鸡蛋打入面粉,加水搅拌均匀,以不沾勺为准。大火先将油锅烧热,再转为中火。
2/3. 大火先将油锅烧热,再转为中火。因为生活在加拿大,这里用的标配都是电炉子。所以国内的天然气如何控制火候,我还真是没概念。倒入一大勺搅拌好的面粉混合物,慢慢旋转油锅,让鸡蛋饼的形状均匀好看就行。
3/3. 带上面的面液看似凝固并有些透明的感觉,就可以翻转一面了,大约半分钟左右出锅即可。
睡多放些,面稀一些没关系,更容易摊得薄脆