主料 | ||
鸡中翅500克 | ||
辅料 | ||
葱三段 | 姜适量 | 大蒜适量 |
酱油适量 | 料酒适量 | 可乐适量 |
植物油适量 | 干辣椒适量 |
1/9. 鸡中翅解冻,洗净。
2/9. 酱油、料酒、可乐、植物油。
3/9. 干辣椒、大葱、姜生、蒜、
4/9. 鸡翅划几刀,便于入味。
5/9. 放冷水锅里加料酒焯水去血沫去腥。
6/9. 用筲箕沥干。
7/9. 葱姜蒜干辣椒放油锅爆香。
8/9. 下沥干水分的鸡翅,将鸡翅煎至金黄倒入可乐和酱油大火煮开小火收汁,起锅前放点盐。
9/9. 成品。
1、鸡中翅一定要划几刀,不然血沫会留在鸡翅里;
2、做可乐鸡翅,放冷水锅里加料酒焯水去血沫去腥这道不能省。