私房红烧肉

1/3. 五花肉绰水去腥，之后用厨房纸擦干水份，放在平底锅煎有点微黄出油就可以。2.砂锅放在燃气上小火预热，把葱段和姜平铺在砂锅下。保持小火，把煎好的五花肉转移到砂锅中，倒入黄酒。3.锅内放点点油炒糖色，黄糖融合加入一碗热水，炒成琥珀色。之后倒入砂锅中。水沒过过红烧肉即可。小火一个小时之后加入生抽。然后在半个小时收汁即可。

2/3. 我做的时候没有加盐，我喜欢吃甜一点的。