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1/2. 把五花肉用水煮熟,切块,煮熟是因为炖出来的肉肥而不腻,然后下锅炒,一定少放油,因为五花肉炒的时候会出油,炒到肉块变小放入冰糖把冰糖炒化,加入老抽,葱花,和所有调料,炒到有颜色加入啤酒,在加些水,炖半小时,加锁干,炖到只剩下油,出锅后加入蒜末,葱末!美味的下饭菜开始吧……
2/2. 可以多加些水,因为红烧肉炖不好会发硬!
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