主料 | ||
圆白菜1颗 | 醋适量 | 酱油适量 |
蚝油适量 | 辣椒适量 | 盐和鸡精适量 |
葱末 蒜末适量 | 白糖适量 |
1/11. 新鲜圆白菜一颗
2/11. 辣椒用剪刀剪成段。
3/11. 葱切末
4/11. 蒜切片
5/11. 所有东西准备好,开始热锅烧油。
6/11. 油锅七分热放入葱和蒜
7/11. 煸出香味后放入圆白菜
8/11. 菜炒到有点塌的时候放入红辣椒段,不要炒的太烂,尽量猛火快炒。
9/11. 如图
10/11. 放入醋,酱油,蚝油,糖少许,盐,鸡精
11/11. 出锅
中餐中调料的多少一直是一个很难量化的问题,我的建议是,这道菜主要为咸鲜口,加过酱油后要适量放盐,蚝油是微甜的,所以糖也不要放太多,一小勺足以。根据个人口味调节,最有效的办法就是尝尝啦!