主料 | ||
草鱼1条 | 洋葱1个 | 香芹1小把 |
豆芽1把 | 平菇1把 | 大蒜5瓣 |
姜1块 | 大葱1/4根 | 花椒1小把 |
香菜少许 | 小葱少许 | 干辣椒6个 |
辅料 | ||
盐1/2勺 | 郫县豆瓣酱2勺 | 剁辣椒1勺 |
白开水1小碗 | 料酒2勺 |
1/8. 草鱼从中间劈成两半,均匀撒上半勺盐,2勺料酒,腌制15分钟
2/8. 蒜、姜片、洋葱、芹菜、平菇、豆芽、小葱、香菜、干辣椒洗净切好备用
3/8. 锅中放油,小火,放入蒜瓣、姜片、干辣椒、大葱段、花椒爆香
4/8. 放入郫县豆瓣酱、剁辣椒,炒香
5/8. 加入1小碗水,转中火煮2分钟
6/8. 放入香芹段、豆芽、平菇煮2分钟
7/8. 烤好的鱼从烤箱拿出,上面浇上炒好的配料
8/8. 从烤箱取出烤鱼,撒上小葱段和香菜段即可