烤鱼

1/6. 将草鱼清理干净，从中间剖开，不要断！

2/6. 将雨背部开刀，撒上盐，按摩片刻，腌制20分钟！

3/6. 将100g花生油，适量干辣椒一起，爆香，作出油料，将油料尽可能多的刷在鱼身上，入烤箱，中层230度，上下火15分钟，取出！

4/6. 在剩余的油料中，放入葱姜蒜，爆香后，放入痹县豆瓣，火锅底料，放入自己自己喜欢的蔬菜，翻炒3分钟，加入250克水，闷3分钟！

5/6. 将炒好的菜汁浇到之前烤好的鱼上，蔬菜铺好，再次进烤箱，180度，上下火烤10分钟！