南瓜鸡蛋煎饼

1/3. 南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;（我是用料理机打的比较省事）鸡蛋打散成蛋液。

2/3. 将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约75毫升水，充分地拌匀成面糊；