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1/4. 肋骨切条,过去血水
2/4. 锅里放少许油,把排骨炸至表面金黄,捞起待用
3/4. 重新起锅,少许油爆香姜蒜,然后倒入排骨,放一茶勺半的老抽上颜色,翻炒裹上色后,倒入一碗半的水,加入一勺半盐两勺红糖和八角桂皮和一茶勺料酒,盖上锅盖换中火熬煮。
4/4. 熬五分钟后可关火起锅,如果喜欢软一点的排骨就熬8分钟。
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