主料 | ||
大排骨适量 | 生菜适量 | |
辅料 | ||
白糖3勺 | 盐1勺 | 酱油2勺 |
沙茶酱3勺 | 白醋2勺 | 淀粉2勺 |
1/9. 选用新鲜的大排骨,把肉剔下备用
2/9. 葱姜蒜,基本辅料,加上淀粉
3/9. 生抽加上主要调味料,沙茶酱
4/9. 生菜和调好的酱汁(沙茶酱+淀粉+酱油+白醋+水)
5/9. 排骨剔下骨头,切块加淀粉,盐,少许糖腌制15分钟即可
6/9. 先放葱姜蒜,出味道后放下腌制好的排骨肉。
7/9. 小火慢煎20分钟左右,放入调好的酱汁,翻炒并在慢火煮五分钟左右
8/9. 出锅前加入生菜。这样一盘台式沙茶糖醋排骨就完成了
9/9. 彩色特点,沙茶酱味道外加糖醋味道。使这道菜为下饭佳肴。
生菜最后放