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红烧排骨

红烧排骨

一个人住的饭

一个人住的饭

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最近馋肉馋的紧啊,不愿意吃食堂15块钱3块肉的所谓肉菜,也不想吃饭店,更贵!于是自己捣鼓,没有过多的调料,极简极粗暴的宿舍版,但是很好吃
主料
排骨600克
辅料
大葱两段三至四片干辣椒丝一小撮
花椒10粒左右玉米油一勺海天一品鲜酱油随个人口味
尝着放

红烧排骨的做法,共4个步骤

红烧排骨的做法图解1

1/4. 超市买的,很新鲜,宿舍没有砍骨刀,所以请师傅剁块儿,不过还是需要自己再分成小块,悲催的发现居然没有切肉的菜板(好像之前都切的菜),我是在手心里切的肉啊,手心里!好吧,单身的还住宿舍的就这条件

红烧排骨的做法图解2

2/4. 个人不喜欢用水焯的,觉得肉质会松散,直接热锅倒油(要多点,以防排骨粘锅),油热倒入所有排骨,大火翻炒至肉变白,加入花椒、干辣椒丝、葱段、姜片,炒至飘香流口水

红烧排骨的做法图解3

3/4. 加入酱油翻炒给排骨上色,程度嘛看自己高兴,然后加水没过排骨,大火(老式电磁炉4档)烧开,小火(2档)20分钟左右,熟不熟和淡不淡我是用尝的(请原谅第一次做大肉菜的同学~),之后大火把汤收干

红烧排骨的做法图解4

4/4. 然后我们就出锅吧~一次是吃不完的,剩下的隔天炖个土豆,或者蘑菇,又是在办公室飘香的好菜!(这些肉我吃了五顿哦,好划算)

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营养信息

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  • 红烧排骨热量1584 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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