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1/3. 将鱼成片,加细盐味精拌于,搁置半个小时,将姜切成大块,蒜瓣拍散。
2/3. 将食用油入锅烧热,关火,油中热时加入红辣椒,姜蒜,花椒。一盆加有红辣椒的清水烧开,加入豆芽,同时将鱼片一片片夹入沸水中,鱼片浮上水面后。
3/3. 将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盘中,一道又香又辣又麻的水煮鱼就做好了
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