红烧带鱼

1/6. 胡萝卜切丝备用蒜苗切段备用姜切段备用

2/6. 热锅热油，放入带鱼段。烧鱼前，都要先把鱼煎熟了。煎的同时，给每块带鱼上撒点盐，入味。如有多余的鱼块也可存放！

3/6. 煎至两面金黄即可。

4/6. 煎好后，放入配料。蒜苗叶要后放。

5/6. 炒出香味以后，放入2勺酱油3勺料酒，半勺盐，一点点水。不要盖上锅盖，煮一会，等收汁。