赛螃蟹

1/5. 准备两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离到两个碗中

2/5. 蛋黄中加入少量盐，滴入几滴温开水搅拌均匀。

3/5. 锅中倒入少量油，中小火烧至六七成热，倒入蛋黄，用筷子迅速搅拌，炒好后盛入碗中备用。

4/5. 另起锅，倒入少量油，中小火烧至六七成热，倒入蛋清，用筷子迅速搅拌，盛碗中备用。