主料 | ||
面粉适量 | 淀粉适量 | 胡萝卜适量 |
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
牛肉粉适量 | 盐适量 | 大葱适量 |
1/4. 先把胡萝卜擦丝,然后撒少许盐,腌制会;碗里打入鸡蛋放上水搅拌均匀,然后面粉过筛倒入,搅拌到没有小面团后放入胡萝卜丝和葱花,盐适量,没有牛肉粉可以用鸡精代替,不加也可以(面粉和淀粉的比例2:1就好,鸡蛋2到3个。从照片里可以看出我的面糊很稀,因为这样出来的饼比较薄)
2/4. 热锅冷油,中小火,烧至七成热倒面糊,待表面无生面糊时翻面
3/4. 待底面也成型,把蛋饼翻面烙半分钟,蛋饼呈现金黄色便可出锅
4/4. 接着依次按2、3步骤做完剩下的,营养早餐开吃吧!
如果不喜欢胡萝卜的味道,可以把腌好的胡萝卜的水分挤干倒掉,那样胡萝卜味道会淡一点。我是挤干后直接把胡萝卜水倒面糊里了