主料 | ||
蒸好的大米随人数 | 三文治火腿片适量 | 熟玉米粒适量 |
黄瓜适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 |
1/6. 准备所有材料,鸡蛋要打成蛋液,这样炒饭颜色好看
2/6. 锅里少许油,油热放少许葱花爆香,再放入火腿丁爆出香味,有喜欢吃干点的火腿可以多炒几下
3/6. 再放玉米粒黄瓜粒,我是用了中午做菜剩了半个黄瓜,其实多放黄瓜味会更浓,比较清新
4/6. 倒进大米,这次用的大米太黏了,不如上次做用的大米好,之前油不要太少也不能很多,总之能让米不粘锅就行,自己掂量着来,翻炒几下倒入蛋液
5/6. 将蛋液翻炒裹匀每一粒大米,然后加一勺盐翻炒均匀就好了,口重的可以多加,不过火腿本身是有咸味的,要注意,这个阶段我总会借用筷子搅匀,比较省事,鸡蛋用了两个,不是很黄
6/6. 传一张上次的蛋炒饭,用了三个鸡蛋,没用玉米粒黄瓜粒,米饭蒸的也没有那么黏,颜色就会好看,蛋液一定要打均匀
大米最好用蒸的不是很多水的那种,粒粒分明的炒出来最好看还好吃