抹茶奶酪慕斯蛋糕

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

冰清一色70

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写下这个标题，突然自己感觉有点可笑，可笑的原因在于，只有东北在冬天没有绿色了，其实南方依然生机盎然。每到这个季节，就会想念南方热热的暖暖的天气，想念南方的花红柳绿，真想自己有很多的money，在海南买处房产，冬季去海南生活，天天躺在海边晒太阳，啥也不做，多么惬意啊！
最好的抹茶来源于日本，顶级的烘焙抹茶产品都采用日本进口的抹茶，我今天的抹茶奶酪慕斯也不例外，虽然抹茶很贵，但是无论从口感还是外形，都是相当的好哦，这款慕斯的口感也绝对是无敌滴，抹茶控们一定不要错过哦！

主料
鸡蛋5个	白糖30克	低粉80克
鲜奶50克	色拉油50克	宇治抹茶粉10克
辅料
宇治抹茶粉30克	吉利丁片20克	kiri奶酪150克
进口动物鲜奶油600克	鲜奶150克	白砂糖100

抹茶奶酪慕斯蛋糕的做法，共10个步骤

1/10. 先制作戚风蛋糕，细节我就不写了，请参考以前文章。戚风蛋糕切2片备用
，制作抹茶慕斯液，吉利丁片先凉水中泡软

2/10. kiri奶酪放入干净盆中，隔水加热搅拌至顺滑

3/10. 鲜奶和白砂糖放入小锅，加热煮开，加入抹茶粉，搅拌均匀，加入泡软吉利丁片拌匀凉凉

4/10. 将3分次拌入4中，搅拌均匀

5/10. 将鲜奶油打发至7分左右

6/10. 拌入4中，抹茶慕斯液就做好了

7/10. 模具放入蛋糕片，蛋糕片要比模具略小，一层蛋糕，一次慕斯液，最后表面抹平

8/10. 放入冰箱冷藏定型需要4小时以上,定型后取出脱模

9/10. 按自己喜欢装饰即可

10/10. 还可以做成迷你小慕斯，可爱吧

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

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