四季豆炒腊肉

1/8. 原料图。

2/8. 腊肉用温热水洗净，肥瘦切开，放高压锅蒸熟备用。

3/8. 四季豆去筋洗净切斜段，腊肉切片，肥瘦分开。

4/8. 炒锅烧热，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。

5/8. 下瘦肉略炒，盛出备用。

6/8. 利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

7/8. 放入炒好的腊肉。