全麦鸡蛋灌饼

1/20. 奶锅中倒入牛奶加热煮开。

2/20. 中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。

3/20. 再倒入煮开的牛奶。

4/20. 用白铲子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。（如果煮开的牛奶不够，再适量加入冷牛奶）

5/20. 用手揉成团，涂上色拉油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。

6/20. 把配料中的鸡蛋，葱花，盐，香油搅拌均匀，备用。

7/20. 松弛好后，分割5份。

8/20. 拿出一个用手压扁。

9/20. 用擀面杖擀成长条。

10/20. 从头到尾刷上色拉油。

11/20. 再撒上面粉。

12/20. 从头开始卷起来。

13/20. 卷好后紧紧的收尾。

14/20. 面团立起来，用手往下压。

15/20. 压扁。

16/20. 擀成薄薄的圆饼。

17/20. 平底锅加热，倒入色拉油预热，再放入圆饼，以中小火烙。

18/20. 煎至圆饼金黄，中间鼓起来。

19/20. 用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。