主料 | ||
低筋面粉112克 | 糖粉60克 | 泡打粉3克 |
黄油56克 | 牛奶25毫升 | 蜂蜜13克 |
鸡蛋2个 | 橙皮1个 |
1/13. 拿一个橙子,用擦丝工具擦出橙皮丝。
2/13. 将鸡蛋、糖粉与蜂蜜混合,搅拌均匀。
3/13. 筛入低筋面粉和泡打粉,拌成均匀的面糊
4/13. 在面糊中拌入橙子丝,拌均匀。
5/13. 分3次拌入融化的黄油,用刮刀拌顺滑。
6/13. 拌完的玛德琳面糊是这样的。
7/13. 用保险膜盖好,放入冰箱静置1小时。
8/13. 取出待面糊回温可以流动,倒入模具中9分满
9/13. 烤箱提前预热,180度13分钟。
10/13. 成品图
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
我用的是乐葵的MINI玛德琳模具,因为模具太小都烤MINI的要烤很多次,建议大家配合普通玛德琳模具一起烤。