电饭锅双色戚风蛋糕

1/25. 面粉100克，鸡蛋3个、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克、醋几滴、盐1克，可可粉5克。

2/25. 蛋黄和蛋白分开。

3/25. 蛋黄加入白糖20克打至泛白。

4/25. 加入玉米油打匀

5/25. 加入牛奶打匀。

6/25. 筛入面粉。（做蛋糕前筛一次）

7/25. 自上而下用刮刀搅拌，搅拌成丝滑状。

8/25. 蛋白先打出大气泡，第一次加入白糖，盐，醋。

9/25. 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

10/25. 到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。

11/25. 提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角，中性泡发，继续搅打。

12/25. 当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就可以了。（今天看一下时间，几分钟就打好，今天好快啊）

13/25. 刮三分之一蛋白到蛋黄糊。

14/25. 自上而下用刮刀搅拌好。

15/25. 把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。

16/25. 用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，滴落时像丝绸一样，连续而光滑。滴落还是会有痕迹，不会很快就消失。

17/25. 把一半蛋糕糊倒入电饭锅。

18/25. 剩下的一半筛入可可粉。

19/25. 用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。

20/25. 把可可蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。

21/25. 跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后。按2次后的效果，还没熟。

22/25. 第三次跳闸后，用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。

23/25. 出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

24/25. 撒点糖粉装饰。