红烧肉

1/6. 把五花洗干净，切成方块下锅炒.

2/6. 炒到水份干，五花肉变成黄，铲起备用。

3/6. 炒锅上火烧热，加一点点油炒糖色（冰糖）。

4/6. 冰糖炒到冒泡泡即可，把炒好备用的五花肉放到糖色里搅匀，下老抽，姜，草果，八角。

5/6. 在炒好的五花肉里加水，大火烧开，撇去浮抹，转小火烧一小时左右即可食用。