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红烧茄子

红烧茄子

巴萨美食

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这道菜是川菜中家常味很突出一道菜也是很容易做的一道菜,所以分享一下。
主料
茄子两根
辅料
豆瓣酱调味勺两勺泡椒末调味勺一勺半大蒜末,生姜末调味勺各两勺
少许辣椒面两勺鸡精适量

红烧茄子的做法,共10个步骤

红烧茄子的做法图解1

1/10. 红烧茄子

红烧茄子的做法图解2

2/10. 选用新鲜的茄子

红烧茄子的做法图解3

3/10. 切成滚刀块

红烧茄子的做法图解4

4/10. 把茄子均匀的撒上干淀粉,目的就是为了让茄子少量的吸油

红烧茄子的做法图解5

5/10. 用六成油温炸至金黄色

红烧茄子的做法图解6

6/10. 先把豆瓣炒香再加入泡椒末,蒜末,姜末,辣椒面炒成棕红色

红烧茄子的做法图解7

7/10. 在炒好的酱汁中加入三分之二炒勺的水

红烧茄子的做法图解8

8/10. 把茄子到入锅中烧半分钟

红烧茄子的做法图解9

9/10. 在出锅前加入适量欠汁

红烧茄子的做法图解10

10/10. 加完欠汁后要让汁水包裹住茄子,出锅撒上葱花即可

小窍门

多吃茄子,对老年人的血管硬化有抑制作用,同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。

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营养信息

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  • 红烧茄子热量64 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物3 克
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