主料 | ||
米饭适量 | 青菜适量 | 鸡蛋1个 |
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 | 郫县豆瓣酱1勺 |
1/4. 倒入少许油,先炒鸡蛋,用筷子在锅里搅拌,这样鸡蛋比较碎。炒熟盛出。
2/4. 倒入少许油,炒青菜,稍微翻炒,然后盛出。
3/4. 这次油稍微比刚刚的都多些,倒入米饭,翻炒,在依次放入郫县豆瓣酱少许,盐少许,还有刚刚炒好的鸡蛋,青菜,然后一起翻炒。
4/4. 翻炒至材料均匀差不多就可以出锅啦
米饭用隔夜剩饭,最好比较硬,炒的时候也不容易粘锅,盘子里也没有多余的油,个人喜欢这种。还有可以随自己喜好添加香肠胡萝卜之类食材。